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 ，文章可能有点长 ，家单鸡蛋罐但是法简希望大家可以阅读完，增长自己的做法知识 ，最重要的窍门是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的鸡蛋家常简单问题
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本文目录

1. 鸡蛋灌饼鼓大泡的家单鸡蛋罐做法
2. 鸡蛋灌饼做法摆摊
3. 香溢香鸡蛋灌饼做法

鸡蛋灌饼鼓大泡的做法

1
 、面粉300克，法简均分成2份 ，做法一份倒入60-70度的窍门热水，用筷子搅拌均匀
，鸡蛋家常简单另外一份用30-40度的罐饼温水搅拌均匀。然后放入3克食盐，家单鸡蛋罐来增加面的筋性，再下手把面揉光滑 。接着倒入适量的油，把面表面涂抹均匀
，目的是增加面的延展性 ，并且同时锁住面里的水分。最后静置一边醒面20-30分钟 。

2、碗里倒入2汤匙面粉，倒入少许烧热的油 ，搅拌均匀细腻，做成油酥，这个就是鼓大泡的关键点。记住上面的基础配方  ，还有这个酥油，这是重点。

3、把面醒好以后，揉成长条状，切成一个个面剂。把面剂揉一会 ，让它表面光滑，再擀成饼状。上面倒入一勺油酥，中间涂抹均匀，用做包子的手法，把油酥当做馅儿包进去。最后要排出里面的空气
，口要收紧，不能让油酥露出来
。接着放置一边醒10分钟左右。

4
、最后把醒好的面团擀成薄饼胚 ，注意力度和手法，不要把里面的油酥擀漏出来。面饼做好以后 ，锅里倒入油烧热，把面饼胚平铺放进去。

5、一面煎好以后 ，翻另一面，就会发现慢慢的鼓起来一个大泡，就可以把这个泡扎破 ，倒入准备好的蛋液，再继续煎 ，两面金黄就可以了。

6
、教你鸡蛋灌饼鼓大泡的秘诀，配方和做法要记住 ，上面就是详细的介绍。这样做好的鸡蛋灌饼 ，外焦内香 ，表皮吃起来很酥脆，而里面的鸡蛋则特别香嫩
，越吃越好吃。

鸡蛋灌饼做法摆摊

食材：鸡蛋3个
、面粉150g、香菜2棵
、苦菊80g、胡萝卜一根
、黄豆酱适量
、洋葱半个。

做法
：

1、把面粉和成柔软的面团，饧10分钟后分成小面剂子。

2、备好黄豆酱 。洋葱和胡萝卜切丝
，苦菊和香菜洗干净。

3
、每一个面剂子先擀成薄饼 ，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。

4
 、像包包子一样包起，捏严，都做好，收口向下饧5分钟 。

5、每个剂子擀成小饼 。小烤盘上电磁炉开小火，涂点油 ，放入小饼 。

6、鸡蛋一个个打散 ，我在鸡蛋里面放了一点葱花  。

7、小饼定型，用筷子在饼一边撕开一个小口。倒进一个鸡蛋液。

8、再煎几分钟煎熟
。

9、都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱 。放入蔬菜，卷起即可。

香溢香鸡蛋灌饼做法

一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。

二 、将面剂逐个擀成薄圆饼
，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克) 、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来 ，两头抹点油 ，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

三  、把鏊子(烙饼铛)置火上 ，烧热后放上饼坯
，烙至八成熟时 ，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起 。再在鏊子上撒点油  ，继续煎烙
 ，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦  ！

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